Тортилья с луком, чесноком и зеленым горошком

Тортилья - очень известное блюдо в Испании, которое состоит из яйц и картофеля. В некоторых регионах Испании добавляют чеснок или лук. Щедрая русская душа добавила и то и другое! Да, и еще горошек :)) Очень вкусно, как раз для масленицы, без мяса ;)) Рекомендую!

1 луковица
2 -3 зубчика чеснока
550 г картофеля (уже очишенного)
6 яиц
горсть замороженного зеленого горошка
2 ст.л. петрушки
соль, перец
растительное масло

Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле.

Добавить нарезанный картофель, обжарить на среднем огне до мягкости (но не до хрустящей корочки)

...

Взбить яйца, добавить петрушку,

картофель с луком и чесноком,

и зеленый горошек. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить яично-картофельную массу,

жарить около 15 минут (я накрывала крышкой) до румяности.

Затем сковороду накрыть большой тарелкой и перевернуть,

тортилью снова вернуть в сковороду, чтобы обжарить уже с другой стороны еще около 5 минут.

Подавать, снова перевернув на блюдо :)