Лосось в соусе из сливок и красной икры

Если честно, то я не очень люблю много, объемно и трудоемко готовить на Новый год. Стараюсь делать блюда крайне простые, но вкусные. К такой категории могу отнести эту замечательную рыбку. Просто, очень вкусно и очень быстро готовить, а на новогоднем столе такое блюдо смотрится ярко и аппетитно.

Ингредиенты:

0,5 кг лосося

сок лимона

смесь перцев

соль

nbsp;

Ингредиенты для соуса:

100 мл жирных сливок (у меня 35%)

2 ст. л. белого сухого вина

3-4 ч.л. красной икры.

белый перец

лимон и зелень для украшения

nbsp;

Очищенную рыбу разделить на кусочки по 250 грамм.

Выложить на противень, смазанный маслом. Поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Поставить запекать в заранее разогретую духовку при 180 гр. на 20-25 минут.

Приготовить соус. Сливки смешать с вином. Прогреть на огне до первых пузырьков. Снять с огня, поперчить, немного остудив добавить красную икру. Аккуратно перемешать, не повреждая икринки. Соль можно не добавлять, т.к. икра содержит достаточное количество соли.

Готовую рыбу выложить на тарелку. Полить соусом. Украсить ломтиками лимона и зеленью. Приятного!!