Лобио с гранатом и грецкими орехами

Захотелось приготовить что-нибудь с гранатом, сезон все-таки) стала просматривать рецепты, нашла вот такое необычное лобио)) очень вкусное блюдо получилось, пряное, довольно острое, с легкой сладковатой ноткой от гранатового сока)) Попробуйте)) P.S. хотела бы добавить, что гранат можно и нужно есть с косточками, они очень полезны))

200 г фасоли
1 луковица
1 зубчик чеснока
половина (или немного больше) стакана грецких орехов
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
1/2 ч.л. красного острого перца (или немножко перчика чили)
щепотка шафрана (у меня без него)
50-100 мл гранатового сока (мы им разводим до желаемой консистенции)
половина граната
пучок кинзы
зеленый лук (по желанию)

Наши продукты:

Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем, как обычно. Откидываем на дуршлаг.

Лук можно мелко нашинковать и так его и добавить в лобио. Я решила его тоже смешать в блендере. Закладываем в блендер орехи, чеснок, лук, специи, кинзу.

Все измельчаем и разводим гранатовым соком.

Добавляем получившийся соус к фасоли, тщательно перемешиваем. Нарезаем зеленый лук, очищаем зерна граната. Добавляем их к фасоли.

Выкладываем на тарелки, по желанию можно украсить кинзой, и подаем. Приятного аппетита))