Лакский плов

Рецепт из книги laquo;Кавказская домашняя кухняraquo;. Цитирую: laquo;плов с чечевицей - блюдо вегетарианское, но весьма сытное и питательное, в Дагестане его готовят повсеместноraquo;.
Чечевицу и рис используем ТМ laquo;Национальraquo;. Блюдо простое, но очень вкусное!

Чечевицу и рис используем ТМ «Националь».

Подготовить овощи: почистить 2 моркови, 2 луковицы, 2 картофелины и 3 зубчика чеснока.

Чечевицу ТМ «Националь» промыть и засыпать в кастрюлю с холодной водой (на 200 г чечевицы примерно 600 — 700 мл воды). Добавить лавровый лист и 3 зубчика чеснока, раздавленных. НЕ СОЛИТЬ! После закипания воды варить примерно 15 минут.

Рис ТМ «Националь» промыть.

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Слить оставшуюся воду с чечевицы.

Картофель нарезать пластинками 3 — 4 мм.

Выложить картофель на обжаренные овощи.

На картофель выложить слой промытого риса.

Поверх риса выложить чечевицу.

В кипятке (500 — 600 мл) развести 1 ч. л. соли. Залить подготовленное блюдо водой, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 40 минут. Первые 30 минут открывать нельзя.