Кускус по-средиземноморски

300 грамм кускуса
300 грамм рыбного бульона
150 грамм очищенных креветок
1 цуккини
1 баклажан
1 болгарский перец
½ луковицы
200 грамм помидор в собственном соку
4 веточки базилика
2 ст.л. кедровых орешков
1,2 ч.л. сахара
8 ст.л. оливкового масла
Соль, перец

Приготовление: Приготовьте кускус. Бульон доведите до кипения, влейте 3 ст.л. оливкового масла, положите соль, залейте этой смесью кускус, хорошо закройте и уберите в теплое место на 30 минут. Хорошо перемешайте . Баклажан, цуккини, перец и лук порежьте небольшими кубиками. Обжарьте на оливковом масле 10 – 15 минут. Добавьте измельченные помидоры и тушите еще 5 минут. Поле чего положите соль, перец, сахар и ½ базилика. Обжарьте креветки на оливковом масле до готовности , 7 – 8 минут, переворачивая. Добавьте соль и кедровые орехи. Овощи смешайте с кускусом и подавайте с креветками и базиликом. МИР ВАМ!