Кускус

Кускус совершенно недооцененная вещь. Мы кормим детей манкой, а ведь кускус mdash; это чаще всего та же самая пшеница твердых сортов. Чтобы он получился не слипшимся, а пышным, я обычно не просто даю ему постоять, но еще заматываю полотенцем и потом взбиваю вилкой. Сладкий перец подойдет и желтый, а вот заправка здесь скорее дополнительный элемент:nbsp; кускус будет вкусным и без нее!

Кускус залить овощным бульоном и готовить согласно инструкции на упаковке.

Помидор ошпарить кипятком и снять кожицу.

У сладкого перца удалить плодоножку, семена и грубые перепонки.

Перец и помидор порезать очень мелкими кубиками, добавить в готовый кускус и все перемешать.

Зеленый лук мелко порубить.

Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.

Полить кускус заправкой, перемешать, сверху посыпать кедровыми орехами, изюмом и зеленым луком.