Курица по-корейски с грушами и фасолью

Обязательно слейте сироп из банки с консервированными грушами mdash; он очень сладкий и здесь совершенно не нужен. Не любите острое, можно спокойно обойтись без перца чили.

Груши поместить в чашу блендера, влить соевый соус, кунжутное масло, 150 мл воды и взбить все в пюре.

Куриные бедра посолить и поперчить со всех сторон.

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать кусочки курицы с двух сторон до появления золотистой корочки.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Перец чили нарезать тонкими ломтиками.

Посыпать курицу чили и чесноком, сверху выложить грушевое пюре, влить в сковороду 150 мл воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 25‒30 минут.

Стручковую фасоль опустить на пару минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, выложить в сковороду с курицей и готовить несколько минут без крышки, так чтобы лишняя жидкость выпарилась и остался густой соус.