Запеканка "Шарики" под сырным соусом

Самое главное в этом рецепте - чтобы все составляющий были одинакового размера: и томаты, и картофель, и фрикадельки.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, почти до готовности.

Приготовить фарш, перекрутить на мелкую решетку мясо с луком, добавить 1 яйцо, соль, перец, манку и тщательно вымесить фарш. На хорошо разогретой сковороде,с добавлением растительного масла обжарить сформированные и обваляные в муке фрикадельки,со всех сторон до золотистого цвета. Не забывайте, что размер картофеля и помидор, а так же фрикаделек, должен быть одинаков.

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на шкурке.

Сложить в емкость и залить кипятком,оставить на минут 5. Затем очистить и посолить слегка.

Чеснок мелко порубить и обвалять помидоры в мелко рубленном чесноке.

Теперь все уложить в жаропрочную емкость, чередуя помидоры, картошку и фрикадельки.

Приготовить соус, взбить вилкой сметану, яйцо и натертый сыр. Добавить соль и специи, можно рубленную зелень петрушки и укропа.

Залить все в форму и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут. Украсить рубленной зеленью.