Курица без хлопот

Такую курочку готовила моя мама на все праздники и приход гостей,главное-иметь час времени в запасе,пачку соли,ну,и,конечно,саму тушку куры!Не знаю,какие процессы происходят в духовке,но за час курочка РАВНОМЕРНО просаливается,а косточки сами отскакивают от мяска!Все гости всегда нахваливают хозяйку,а вкус курочки напоминает смесь куры-гриль+кура на пару!Весь лишний жир стечёт в соль!Беспроигрышный вариант для гостей или семейного ужина)))

Кура-1,5 кг
Соль крупная-1 кг
Приправа для курицы

Соль есть у каждой хозяйки,можно не полный кг,курица обязательно не замороженная!

Высыпаем всю соль на дно формы.Если у Вас противень,то распределяем ближе к центру толщиной не менее см.

Курицу я натёрла приправой,но мама ничем не натирала,просто соль внизу и всё!

Укладываем тушку на соль,не вдавливая.Больше всего будет жира вытекать...ну,сами понимаете откуда!Духовка прогрета до 180*

Небольшая курочка(как у меня)сготовится за час,но уже на полпути видно,как жирок стекает в соль.

Через час проверяем ножом на наличие сока в самой толстой части(если сок розовый,то ещё допекаем)

Отделяем от соли...счищаем ножичком,если нужно,но обычно отходит без проблем.

Соль,пропитанную жиром,лопаткой поднимаем и выбрасываем!

Подаём с овощами и картофелем ФРИ(www.edimdoma.ru/retsepty/40646)

Таким же способом можно запечь любую часть курицы.Недавно,например,купила верхние половинки ножек и тоже положила на соль,посыпала приправками(можно уже меньше кг взять!).Готовятся меньше часа!Очень вкусно!Все едят и хвалят)))