Куриные котлетки с тмином

Пасту Хариса можно заменить ароматной, но не слишком острой аджикой. Можно сформировать из фарша кебабы, нанизать на шпажки, замоченные предварительно в воде, и жарить на гриле.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Луковицу почистить.

Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку.

Тмин растереть в ступке в пудру.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Фарш посолить, поперчить, добавить пасту Хариса, тмин, лимонную цедру и вымешать.

Сформировать из фарша небольшие котлетки и выложить в глубокий противень или форму для выпечки.

Отправить котлетки в разогретую духовку на 15–20 минут.