Куриное фрикасе на винном уксусе

8 кусочков курицы
соль и перец черный крупного помола
2стол.л слив.масла несоленого
1стол.л. раст.масла
4 зубчика чеснока,раздавить
1стак. красного виного уксуса
500гр.банка томатов цельных(раздавить)
1 стак.куриного бульона
лавров.лист
2 щепотки петрушки
2 щепотки тмина

Кусочки курицы обсыпать солью и перцем.Жарить на на сред.огне(не на чугунной сковороде,из-за кислотности уксуса и помидор)! Жарить каждую сторону 5мин. Переложить курицу со сковороды на тарелку.

Жарить на на сред.огне (не на чугунной сковороде,из-за кислотности уксуса и помидор). Жарить каждую сторону 5мин. Переложить курицу со сковороды на тарелку.

Добавить 1 стол.л раст.масла на сковороду. После положить чеснок,готовить 1 мин.

Затем уксус, кусочки курицы, томаты с жидкостью, куриный бульон, лавровый лист,петрушку и тмин. Прикрыть крышкой и готовить на сред.огне 45 мин.

Приготовить соус,переложить курицу на тарелку, прикрыть сверху др.тарелкой. Прибавить огонь и кипятитт минут 5. Горячий соус вылить на кусочки курицы, подавать с гарниром.

...