Курино-овощные оладьи с яблочным соусом

500 г куриного филе
200 г репчатого лука
300 г белокочанной капусты
2 яйца
соль
2 зеленых яблока
ягоды брусники
растительное масло для жарки

Куриное филе, лук и капусту измельчить на кухонном комбайне или перекрутить на мясорубке 2 раза. Посолить, добавить яйца, хорошо вымешать.

Выкладываем ложкой на тефлоновую скороду с разогретым растительным маслом (масла немного). Жарим с двух сторон на небольшом огне.

Приготовим яблочный соус. Три зеленых яблока очистить, порезать на крупные дольки, сложить в сковороду, добавить 200 мл. кипятка. Тушить под крышкой 15-20 минут до размягчения яблок. По желанию добавить немного сливочного масла.

Остудить, пробить в блендере до однородной массы. Получается вкусный кисло-сладкий соус, к нему хорошо подойдет брусника, при желании можно чуть поперчить.

Подавайте оладьи теплыми или холодными с соусом и брусникой. Приятного аппетита!