Куриная печень с грибами

Печень - 600 г
Вино мускат - 150 мл
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы шампиньоны маринованные - 10 шт.
Томатный соус - 3 ст. л.
Укроп - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Апельсин - половина
Лавровый лист - по вкусу
Паприка - по вкусу
Куркума - по вкусу
Чеснок - 2 зуб.

Набор продуктов может показаться вам необычным, но поверьте, вкус готовой печени приведет вас в восторг, это так сочно, нежно и вкусно, что просто не передать....

Печень выкладываем на разогретую сковороду с маслом и тушим до испарения воды, затем вливаем вино и тушим, пока немного не выпарится. Режим морковь соломкой и лук кубиком, добавляем к печени, перемешиваем и добавляем лавровый лист, обжариваем 5-7 минут.

Солим, перчим, добавляем остальные специи, перемешиваем, выжимаем сок апельсина в печень и протушиваем 3 минуты на среднем огне.Добавляем шампиньоны и прожариваем пару минут.

Перекладываем печень в сотейник и наливаем горячую воду так, чтобы покрыть печень, добавляем томатный соус (у меня сацебели). Тушим в сотейнике 20-25 минут, снимаем с плиты и добавляем нарезанный чеснок пластиночками и укроп, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Гарнир можно использовать любой. Приятного аппетита.