Куриная мясная булка

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". И еще один рецепт с применением вафельного коржа.Мясо в нем запекается равномерно и получается очень сочным.Это не просто вкусно-это ОЧЕНЬ вкусно!

1.Грудка куриная-1шт(500-600гр.)
2.Чеснок-2-3зубчика.
3.Овсяные хлопья-3столовые ложки.
4.Сливки 10%-4столовые ложки.
5.Яйца-2шт.+1шт. для смазывания.
6.Помидоры-3шт.средней величины.
7.Масло оливковое-3столовые ложки.
8.Сметана-1столовая ложка.
9.Зеленый лук,петрушка,соль,перец по вкусу.
10.Вафельный корж-1шт.

Овсяные хлопья замочить в сливках.

Приготовить фарш:куриное филе пропустить через мясорубку,Добавить натертый чеснок,мелко нарезанную зелень,слегка взбитые яйца,овсяные хлопья со сливками,посолить,поперчить и хорошо перемешать.Поставить в холодильник.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке(без кожицы).Тушить их на сковородке с оливковым маслом до полного испарения жидкости.Слегка поперчить и посолить,добавить щепотку сахара,перемешать и остудить.

Теперь берем вафельный корж,выкладываем его на пергамент и наносим по всей поверхности помидорную массу.

Затем поверх помидорного слоя равномерно распределяем фарш.Взбиваем с помощью вилки яйцо со сметаной и поверх фарша распределяем пару столовых ложек этой смеси.

Теперь смотрим,что бы вафельный корж обмяк и его можно было свернуть рулетом.Рулет вместе с пергаментом выкладываем в форму для запекания.

С помощью кисточки хорошо смазываем поверхность и бока рулета сметанно-яичной смесью.Запекаем при 160градусах в течении 50 минут.Во время запекания смажьте еще 1-2раза поверхность рулета .Готовый рулет достаем из духовки,накрываем полотенцем и даем постоять минут 15-20.Вкусно и в теплом и в холодном виде.Приятного вам аппетита!

коржи