Крученики в облепиховом маринаде с абрикосами

Крученики mdash; блюдо украинской кухни. В полоски мяса или филе птицы закручивается различная начинка, чуть обжаривается и тушится в сметанном соусе. Представляю облегченный авторский вариант mdash; крученики из куриного филе, начинка mdash; абрикосы консервированные (можно положить замороженные), необычный маринад mdash; облепиха и масло. Ягоды дают кислинку и специфический вкус, иногда его сравнивают с ананасом. nbsp;Начинка mdash; сладкие абрикосы, вместе с масляной пленкой придают сочность блюду. Приятного аппетита!

Подготовим два филе куриных, абрикосы, облепиху, сладкую паприку, сметану, соль, масло облепиховое Biolio.

Нарезаем филе пластами.

Слегка отбиваем через пленку.

Маринуем в ягодах с маслом. Можно предварительно выжать из облепиха сок и замариновать в нем, но если ягод немного и вы хотите более естественный маринад, то ягоды раздавливаем прямо на филе, перемешивая компоненты маринада. Косточки можно легко снять при желании. Облепиха — активный маринад, долго мариновать не надо. Масло образует пленку не даст высохнуть филе и сочность сохранится.

Через 20 — 30 минут солим филе, перчим.

Кладем абрикос на пласт мяса.

Закручиваем рулетиком.

Перевязываем крученики ниткой и скрепляем шпажкой.

Прижариваем на гриле по пару минут.

Разводим сметану горячей водой.

Заливаем крученики в жаропрочной форме сметаной.

Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита!