Китайская лапша

1 упаковка (250 г) тонкой китайской лапши
1/4 стакана свежего сока лайма
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
2 чайные ложки светло-коричневого сахара
1/8 до 1/4 ч.л. красного перца
3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
крупная соль и свежемолотый перец

В большой кастрюле с кипящей водой, варить лапшу согласно инструкции на упаковке. Промыть под холодной водой до полного остывания. Отложите в сторону.

В миске смешайте лимонный сок, соевый соус, кунжутное масло, сахар, красный перец и кинзу. Добавить в лапшу, размешать.

Приправить солью и молотым перцем.