Кесадилья с курицей

Лепешки тортильяс.
Куриные грудки 3 штуки.
Красная фасоль (можно консервы) 200 г
Кукуруза (можно консервы) 100 г
Перец болгарский 1 штука.
Помидор 1 большой.
Петрушка.
Мексиканские специи.
Гуакамоле (авокадо, сок лимона, соль, оливковое масло).
Сметана.
Сыр чедер (можно другой).

Обжарить курицу в небольшом количестве растительного масла небольшими кусочками. Добавить к курице специи, острота по вашему вкусу.

В сковороде с растительным маслом обжарить болгарский перчик, добавить фасоль, кукурузу, помидор, петрушку, можно перчик чили, соль и сахар по вкусу.

В сухую чугунную сковороду положить тортилью, посыпать тертый сыр, положить овощи, курицу, еще сыр сверху, накрыть второй ленешкой, чуть придавить. В разогретую духовку на 8-10 минут при 170 градусах.

Приготовить гуакамоле: в процессоре смешать очищенный авокадо, чуть лимонного сока, соль, оливковое масло (количество смотреть по спелости авокадо).

Выложить кесадилью, порезать секторами. Подавать со сметаной и гуакамоле, которые гасят остроту. Приятного аппетита