Картофельный рулет-запеканка

Тесто:
картофель 800 г
лавровый лист - 2 шт.
перец по вкусу
чеснок по вкусу
сливочное масло,
1 яйцо,
соль,
2 ст. л. тертого сыра,
1 ст. л. муки
______________
Начинка:
ветчина - 200 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
жаренные и измельченные опята - 150 г
помидор - 1 шт.
Можно взять капусту, фарш - да все, что вы любите.

Картофель отварить в воде с лаврушкой, перчиком, чесноком, слить воду, подсушить, размять. Добавить сливочное масло, яйцо, соль,тертый сыр, 1 ст. ложку муки. Хорошенько вымешать.

Приготовить начинку. Поджарить тонко порезанную соломкой ветчину, лук, морковь, добавить жаренных и измельченных опят, помидоры. Дать остыть.

На полотенце выложить пищевую пленку, на нее - тесто, сверху - опять пленку и раскатать. В центр положить начинку, свернуть рулет. Перенести его на лист с бумагой. Смазать желтком. Я просто посыпала сыром. Выпекать до зажаристой корочки.