Картофельное пюре с твердым сыром

Этот рецепт мне запомнился после одной из Юлиных передач. Не смогла его найти сейчас на сайте, как ссылку, но советую попробовать пюре всем. Очень ароматно, сырно, аппетитно!

1 кг молодой картошки(с кожурой)
150 гр.-твердого сыра(Пармезан, Гран Падано)
оливковое масло по-вкусу
соль

Отварить молодую картошку до готовности. Воду слить.

Подавить картошку с помощью вилки, присыпая сыром, подливая по-немногу оливковое масло. И так по-очередно, пока не уйдет весь сыр.

Сыр плавится, смешивается с оливковым маслом появляется идеальный, нежный аромат и вкус. Картофельное пюре получается с комочками, не однородное. (Солим по-вкусу, обычно я не делаю этого, в сыре достаточно соли, дело вкуса.)

Подаем с любимыми люля-кебаб или котлетками, семгой. Приятного аппетита!