Карри с лососем и картофелем

Очень вкусное блюдо, сытное и согревающее)) готовится оченьбыстро и минимальным количеством ингредиентов, так что хорошо подойдет для будли ужина)) в рецепте предлагают использовать готовый карри-соус, если у Вас, как и у меня, такового не нашлось, то достаточно немного порошка карри или пасты развести кокосовым молоком))

3 - 4 шт. среднего картофеля
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
420 г готового соуса карри (или кокосовое молоко + немного порошка или пасты карри, количество по вкусу)
грамм 300 филе лосося (или другой рыбы, например, форели, тилапии)
2 горсти томатов черри
горсть кинзы

Картофель отвариваем практически до готовности, он должне оставаться слегка твердоватым. Сливаем его, немног остужаем и нарезаем крупными кусочками.

Луковицу шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Добавляем к ней карри-соус.

Рыбу режем средними кусочками, лучше покрупнее.

Добавляем в сковороду картофель и рзбу. Готовим на небольшом огне минут 5. Добавляем порезанные напополам помидорчики черри и готовим еще минут 5 до готовности рыбы. При необходимости солим, перчим.

Раскладываем по тарелкам, украшаем кинзой и подаем. К этому блюду хорошо подходит рис и индийские лепешки наан. Приятного аппетита)