Кальмар на шпажке

Так как я любитель рецептов "на скорую руку" предлагаю рецепт из журнала "Хлеб соль" за № 5(май)2011,стр.48. "Кальмар на шпажке" получился обалденно вкусным, вся семья осталась сытой и довольной!

200 г очищенных крупных кальмаров
250 г мелкого отварного картофеля
5 ст.л.подс.масла
соль,перец
для соуса:
петрушка,мята,базилик по небольшому пучку
1-2 зубчика или стебля молодого чеснока
2 ст.л. оливкового масла

Картофель разрезать пополам,посолить,поперчить и обжарить на подсолнечном масле на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета.

Кальмаров нарезать крупными кусками и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.

Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере. На каждую половинку картошки выложить немного соуса.

Сверху уложить кальмара и сколоть шпажкой.

Можно нанизать на деревянный шомпур и получится шашлычок. Приятного аппетита!