Итальянская пицца с острыми куриными фрикадельками

Я очень рада, что тема этого тура Италия... Это повод в очередной раз испечь пиццу! В этот раз я не поленилась и сделала классическое дрожжевое очень тонкое тесто!

Для теста:
7 г сухих дрожжей или 15 живых
1 ст. ложка оливкового масла
350 г муки
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
Начинка:
1 небольшой красный болгарский перчик
300 г фарша куриного
0,5 ст. томатного соуса
2 ст. ложки растительного масла
1 яйцо
60 г сыра чеддер
горсть петрушки
1/2 перчика чили

Дрожи развести в 1/2 стакана теплой воды с сахаром. Дать постоять 10 минут.

В большую миску просеять муку и соль.

В муку влить дрожжи, 150 мл теплой воды и оливковое масло и замесить тесто.

Перенести на стол и как следует вымесить. До гладкости.

Переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут в темноте. Оно должно подняться в 2 раза.

В фарш добавить яйцо, петрушку, перец чили, петрушку.

Из фарша скатать очень маленькие шарики с грецкий орех и обжарить их в разогретом масле до золотистого цвета.

Убрать их на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Тесто раскатать в круг, смазать томатным соусом.

Разложить куриные шарики и кусочки болгарского перца.

Посыпать сыром.

Выпекать при 200 гр. примерно 20 минут.