Испанский омлет с картофелем, семгой и укропом
Испанский омлет с картофелем, семгой и укропом
Вместо семги можно взять форель. Яйца для правильного испанского омлета ни в коем случае не надо взбивать в пышную пену. И не пережаривайте омлет mdash; он должен быть laquo;бегущимraquo;.
Картофель помыть и отварить или запечь в мундире.
Лук почистить и мелко порубить.
Готовый картофель почистить и нарезать ломтиками.
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить картофель до золотистой корочки.
В сковороду с картофелем добавить лук, все перемешать, посолить, поперчить и обжарить.
Яйца разбить, посолить, поперчить, перемешать вилкой и вылить на картофель с луком. Жарить омлет, слегка подвигая его лопаткой.
Семгу крупно порезать.
Укроп мелко порубить.
В омлет выложить семгу, сливочный сыр, посыпать измельченным укропом и снять сковороду с огня.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
