Картофельные биточки с начинкой из сыра (полуфабрикат)

картофель 6 шт. (крупный)
яйца 3 шт.
мука 150 г (можно больше)
сыр твердый 200 г
соль
куркума, кориандр, кайенский перец
сухари панировачные
масло растительное

Картофель отварить. Очистить. Потереть на терке.

Добавить яйца, просеянную муку, соль, специи (можно заменить приправой для картофеля).

Все перемешать до получения консистенции теста. По мере надобности муку можно добавить еще.

Сыр нарезать брусочками.

Смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Столовой ложкой отщипнуть кусочек теста. Внутрь погрузить брусочек сыра.

Сформировать биточек. Обвалять в панировачных сухарях.

Из данного кол-ва продуктов у меня получилось 16 штук. В таком виде биточки можно заморозить. Хранится они будут хорошо и в любой момент, когда у вас не окажется врямя на приготовление капитального блюда, будут готовы с радостью вас выручить)))

Обжарить биточки лучше в большом количестве масла с двух сторон! Приятного аппетита! Блюдо получается нежной текстуры!