Гуляш с квашеной капустой

Гуля́ш (венг. gulyaacute;s)nbsp;mdash; национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой). Ква́шеная капу́стаnbsp;mdash; национальное блюдо многих стран, в том числе Белоруссии, России, Украины. Не так давно мне попался рецепт, который гармонично соединяет в себе оба эти блюда. Кроме того мне нравится соединять разные типы мяса, в данном случае говядину и свинину, но это по усмотрению.

И не имеет значения какое вы мясо выберете, гуляш вкусен всегда! Добавление овощей делает его особенно сердечным и уютным, и соберёт за столом всю вашу семью. Пусть всегда будет вкусно.

Мясо обработать и порезать на кусочки. Масло разогреть и обжарить в нем мясо со всех сторон до румяной корочки.

Тем временем порезать лук полукольцами и добавить к обжаренному мясу.

Обжарить мясо с луком в течении 10 мин. до лёгкой золотистой корочки.

Тем временем подготовить специи и добавить их к мясу.

Влить 300 мл. воды, всыпать орегано и тушить на слабом огне под крышкой до готовности мяса.

Так выглядит гуляш с готовым мясом.

Паприку обработать и нарезать на кусочки, добавить к мясу.

Капусту (у меня собственного засола, надо же и похвастаться))) отжать и добавить к гуляшу. Если капуста очень солёная, советую её предварительно промыть под холодной водой. Тушить 30 мин. По необходимости добавить ещё 150 мл. водички.

В конце тушения всыпать сахар, щепотку красной паприки, соль, перец (по необходимости). подавать с чем угодно, у меня пюрешка)). Приятного аппетита!!

А моя асистентка по хозяйству, наевшись от пуза сырого мяса (она тоже любит михс из говядины и свинины))), ушла спать в томатницу. Дальнейшие события, происходившие у меня на кухне её уже не интересовали...