Говяжьи стейки в винном красном соусе

К ужину или к воскресному обеду говяжьи стейки в винном соусе и в горчице Дижон.Помните правильно выбранный кусок говядины готовится оч.быстро.

3 стол.л раст.масло
4 полоски стейка/часть филе без кости или биштекс/
крупная соль и черный перец
3/4 cтак.вино ,например "Cabernet Sauvignon"
1/2 cтак.бульона
3 стол.л холод.слив.масло порезать кусочками
1 стол.л plus 1 ч.л дижон.горчицы

Разогреть на сковороде половину порции раст.масла.Стейки посолить и поперчить.Готовить по 4мин.с каждой стороны.Готовые стейки выложить на жаропрочную тарелку и прикрыть фольгой.Поставить в духовку на 120гр.отдыхать.

Уменьшить огонь в сковороде добавить вино.Готовить примерно 5мин.чтоб вино слегка упарилось.Добавим бульон и кипятим на медлен.огне примерно 2-3мин.Затем добавим слив.масло по кусочку и горчицу дижон.Перемешаем,добавим соль и перец,перемешаем и подаем соус поверх стейков.

Наш ужин или обед готов.