Говядина в красном винном соусе

Говядина часть mdash;nbsp;Flat iron steak илиnbsp;деликатесной мышцы лопаточной части говядины. Готовится не смотря на некоторую жесткость минимум времени на гриле.

Говядину посолить и поперчить с 2х сторон. Сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон.

Готовим на разогретом гриле 5 минут сторона до средней жарки. Переложить на тарелку и дать полежать под фольгой 10 минут.

Приготовим соус, растопим сливочное масло половину порции, выложим мелко порезанный лук и чеснок. Посолить и добавить орегано.

Добавить томатную пасту и готовить еще 2 минуты. Влить вино и, помешивая, тушить 15 минут. Затем добавить остальные кусочки масла и тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть.

Говядину готовую порезать на порции.

Подаем говядину с горячим гарниром под виным соусом. Приятного аппетита.