Говядина с ананасами

800грмм говядины или свинины,
1 крупный сладкий перец,
Ананасы ½ банки маленькой банки
1 – 0.5 перец чили( на Ваш вкус)
Имбирь свежий около 3 см
Куркума 1 ч.л.
100 грамм кокосового молока,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
Морская соль, перец черный, , оливковое масло, свежая мята, зеленый лук.

Приготовление: Обжарить на оливковом масле мясо и тушить в небольшом количестве жидкости на маленьком огне до полной мягкости ( около 1,5 часов). Выпарить жидкость. Долить немного масла положить нарезанный крупными квадратами лук, мелко порубленный чеснок. Добавить крупно нарезанный квадратами болгарский перец и мелко порезанный перец чили. Все обжарить. Положить крупно нарезанный имбирь, куски ананасов и куркуму, посолить и поперчить, обжарить. Влить кокосовое молоко и немного воды, прокипятить. Всыпать мелко порезанную свежую мяту и крупно порезанный зеленый лук. В качестве гарнира падать рисовую лапшу. МИР ВАМ!