Горбуша, запеченная под соусом

Горбуша сама по себе суховата, но вот с таким соусом она получается сочной и нежной. Попробуйте, не пожалеете)))

На 1 кг горбуши:
40 г муки
2 шт. репчатого лука
200 г томатной пасты
2-3 средних помидора
1 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
0,5 ч.л.паприки
2-3 зубчика чеснока

Горбушу чистим, моем и нарезаем на кусочки

Муку чуть подсолить и обвалять в ней кусочки горбуши. Выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до золотистой корочки

Для соуса: Лук и чеснок очистить и нарезать, обжарить.

Добавить томатную пасту, немного разбавленную водой

...соль, сахар и нарезанные помидоры, паприку и тушить 5 минут

Горбушу разобрать от косточек, выложить на противень и залить готовым соусом. Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Приятного аппетита!!!