Фруктовая пицца

сметана - 150г
мед - 4 ст.л.
спелые груши - 3 шт.
малина - 1 стакан
для начинки:
сахар - 2 ст.л.
мука - 1 стакан (с горкой)
масло сливочное - 150г
яйцо - 2 шт.
для теста:
виноград - 300г
рубленые орехи (грецкие или фисташки) - 3-4 ст.л.