Фриттата со спаржей, помидорами и фетой

Если не любите порей, возьмите репчатый или зеленый лук.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить нарезанный порей.

У спаржи удалить грубые черенки, стебли разрезать на 4 части.

Чеддер натереть на крупной терке.

Фету порезать небольшими кусочками.

Яйца разбить, посолить, поперчить и перемешать.

Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся оливковым маслом, посыпать дно частью натертого сыра, выложить спаржу, помидоры, фету, обжаренный порей и залить все яйцами.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке 10–12 минут.