Фриттата со сладким перцем, зеленым горошком и фетой

Не режьте зеленый лук слишком мелко ndash; он должен ярко чувствоваться на вкус. Горошек можно взять свежий или размороженный.

nbsp;

Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

Зеленый лук порезать наискосок.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить весь лук.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и мелко порубить.

Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать тонкой соломкой.

Отправить чеснок и сладкий перец к луку, все перемешать.

Перец чили мелко порубить, добавить в сковороду, посолить, поперчить и перемешать.

Зеленый горошек всыпать к овощам, перемешать и еще немного все обжарить.

Яйца слегка взбить венчиком и влить в сковороду с овощами.

Фету нарезать маленькими кубиками и выложить на яйца с овощами.

Накрыть крышкой и жарить фриттату до готовности.

Базилик мелко порубить и посыпать готовую фриттату.