Фрикадельки с фетой и соусом чимичурри

Предлагаю попробовать рецепт фрикаделек с сыром фета и интересным аргентинским соусом чимичурри. Рецептов этого соуса много, я адаптировала под себя. В оригинале идет кинза или свежий орегано, но у меня в семье кинзу не жалуют, и орегано я взяла сушеный. Экспериментируйте и найдите свой неповторимый вкус.

Фарш для фрикаделек лучше брать домашний, у меня фарш курица-свинина, перекрученный с луком.

Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, размоченный в воде и отжатый хлеб. Хорошо перемешать.

Сформировать лепешку из фарша, вовнутрь каждой положить кусочек феты (или два).

Форму смазать растительным маслом, поместить в нее фрикадельки и их тоже смазать маслом. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25 минут.

Готовые румяные фрикадельки.

Для соуса смешать все в блендере и измельчить в течение нескольких секунд. Я брала чили перец засушенный с лета, который вырос на даче. Можно использовать чили-хлопьями или молотый. Чеснок добавляйте по вкусу, мне хватило 2 зубчиков, а кое-кто добавил себе в соус дополнительно))

Полить фрикадельки острым соусом чимичурри.

Посыпать кусочками феты и подавать на стол.