Фокачча с помидорами черри и итальянскими травами

Люблю вот так на даче побаловать себя и своих близких такой вкусной лепешкой к бокалу вина.

Фокачча и есть простая лепешка итальянского крестьянина. Вnbsp;оригинале она идет только с оливковым маслом и розмарином.

Ноnbsp;где же фантазия ? :-)nbsp;А вот и фантазия, под названием 'Фокачча с помидорами черри и итальнскими травами'

В слегка теплой воде разводим сахар, дрожжи и 1 стакан просеянной муки.

Даем постоять под полотенцем 45 мин. Так выглядит опара (на фото).

Через 45 мин добавляем щепотку соли, 3 ст ложки оливкового масла и 2 стакана просеянной муки, даем опять постоять под полотенцем еще 45 мин. После этого тесто подошло (на фото).

На доску высыпаем еще 1 стакан просеянной муки и замешиваем тесто.

Выкатываем лепешки небольшого размера, поливаем их чуть оливковым маслом, посыпаем итальянскими травами, один помидор черри режем пополам (желательно брать сладкие черри) и слегка вдавливаем половинки черри в лепешку.

20 мин в духовку на 200 градусов и лепешки испеклись. На природе или на даче, как у нас, фокачча разошлась на ура под бокал хорошего вина :-) Приятного аппетита :-)