Яичница-болтунья с помидорами и базиликом

Зелень в яичницу добавляйте на свой вкус mdash; подойдет и зеленый лук, иnbsp; укроп, и петрушка!

Лук почистить и мелко порезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

Чеснок почистить, мелко порубить, добавить в сковороду с луком, посыпать сахаром и перемешать.

Добавить в сковороду помидоры из банки, посолить, поперчить, перемешать и потомить несколько минут на медленном огне.

Яйца слегка взбить, посолить, поперчить и вылить в сковороду с луком и помидорами.

Непрерывно помешивая, прогревать еще несколько минут — главное, не пересушить яйца!

Листья базилика порвать руками и посыпать яичницу.