Филе семги под ароматной шубкой

Предлагаю вам рецепт вкусной сёмги, запеченой в духовке с петрушкой и тимьяном. Соус из греческого йогурта послужит отличным дополнением. А в качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или зелёный горошек. Можно использовать другие овощные гарниры по вашему вкусу.

400 г филе свежей сёмги
3 кусочка нарезного батона или хлеба для тостов
1 пучок свежей петрушки
1 веточка свежего или сухого тимьяна
масло оливковое, соль, перец.
для соуса:
125 г (1 баночка) йогурта натурального
1 веточка свежего укропа или 1 ч. ложка сушенного
сок лимона по - вкусу
масло оливковое. соль, перец

С батона срезать корочку и нарезать кубиками.

Листья петрушки помыть, обсушить. Смешать в микере мякиш батона, петрушку, тимья. добавить соль, перец.

Лист застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. Уложить филе, можно не чистить. Кожа затем легко снимется. Филе натереть оливковым маслом и выложить смесь хлеба с травами. Прижать рукой. Запечь в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовим соус: Взить блендером оливковое масло с соком лимона. добавить йогурт. Ароматизировать укропом, добавить соль, перец по - вкусу. Приятного аппетита! В дополнение бокал охлаждённого белого сухого вина.