"Фальшивые" отбивные

Блюдо из категории 'быстро и вкусно'.

Отбивные мы любим, но готовим реже, чем мне хотелось бы.nbsp;Во-первых', у меня в холодильнике не всегда есть вырезка, во-вторых, онга не всегда есть в магазине, в-третьих,nbsp;мне не всегда хочется отбивать мясо.

Зато у меня всегда есть запас фарша на всякий случай. И иногда он наступает. Тогда я готовлю 'фальшивые отбивные' - именно так называют в нашей семье это блюдо. Получается быстро и не менее вкусно. Аnbsp;еще их очень удобно брать с собой в качестве перекуса.

Заинтересовала? Идемте готовить!

Для начала займемся фаршем. Потрем в него на мелкой терке луковицу, продвинутые пользователи могут измельчить ее блендером). Фарш солим-перчим по вкусу, можем добавить любимые травки-приправки.

Теперь приготовим кляр. Для этого яйца взобьем венчиком с солью, я еще добавляю сухие прованские травы для аромат. Взбивать сильно не надо - только до однородности.

Теперь вливаем полстакана молока и высыпаем всю муку. Ложки набираем с большой горкой! Перемешиваем тесто и постепенно доливаем остальное молоко. Так мы поступаем, чтоб не образовывались комочки. Тесто по консистенции - как густая сметана.

Далее нам понадобятся готовые листовые вафли. Они бываю разных форм и размеров, так что количество условно. берем один вафельный пласт, намазываем его фаршем толщиной 0,5см. Больше не надо, а то есть возможность его потом недожарить)

Накрываем вторым вафельным пластом, придавливаем. Нарезаем на порционные кусочки.

Каждый кусочек обмакиваем в кляр и сразу выкладываем на сковороду с разогретым растительным рафинированным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Я всегда сначала жарю крышкой, а после переворачивания кусочков уже не накрываю. Жарим на среднем огне.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Желательно подавать с овощным гарниром. У меня в фаворитах паровая цветная капуста. И цвет у нее на фото не странный. Это сорт такой - 'Сицилийская виолетта'))) Приятного аппетита!!!