Фахитас с курицей

Быстро, смачно, остро! На стол это блюдо можно подать прямо в скворчащей сковороде.nbsp;Рецепт из журнала 'ХлебCоль' с моими небольшими изменениями.nbsp;

Под острым соусом в ингредиентах имеется ввиду готовый томатный соус с мексиканскими специями.nbsp;

Сковородка у меня маленькая, поэтому яnbsp;уменьшила количество всех ингредиентов вдвое.

Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Очищенный лук так же нарезать тонкой соломкой.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить перец и лук и обжаривать 10 минут, перец должен стать мягким, а лук прозрачным.

Добавить нарезанное тонкими полосками куриное филе и продолжать жарить, помешивая, еще 7 минут. Затем добавить нарезанные соломкой маринованные огурцы и белое вино. Еще немного готовить до выпаривания вина. Можно обойтись и без вина, кстати, в рецепте его не было. Это я уже добавила от себя, т.к. в мексиканском ресторане ела именно такой фахитас и мне понравилось.

Добавите мексиканский соус, регулируйте остроту по своему вкусу. Посолите, поперчите.

Подавайте на стол прямо. Рядом поставьте плошку с мексиканским соусом для тех, кто любит погорячее.

И обязательно с мексиканскими кукурузными лепешками! Фахитас можно завернуть прямо в них. Приятного аппетита!