ДЫМЛАМА Узбекская

Мясо говядина (можно грудинку) - 1.5 кг
Масло подсолнечное - 150 мл
лук - 400 г
морковь - 300 г
балгарский перец красный - 300 г
Картофель - 1 кг
Капуста - 500 г
томатная паста или помидоры в соку
чеснок пол головки
Лавровый лист
Зира
Соль
Укроп

Нарезать мясо большими кусками, лук полукольцами крупными, перец квадратиками большими, морковь кольцами шириной 1 см, капусту порезать на несколько больших частей, картофель разрезать напополам, чеснок разрезать на пластины.

Разогреть масло в казане, добавить мясо и пожарить минут 15 на высоком огне, положим все остальное слоями, лук, потом перец ,немного соли , чеснок и лавровый лист, морковь, картофель, и капусту, и зиру, и еще раз немного соли. И тушим 40 минут.

После кладем помидоры в собственном соку или разводим томатную пасту в 1200 мл кипяченной воде и наливаем. И еще тушим около 1,5 часа на низком огне. И наша дымлама готова. Приятного аппетита!!!