Дорада в лаваше

Это блюдо из передачи "Кулинарный поединок" 11 февраля. От себя добавила чеснок и фенхель (очень уж я его люблю)))

2 дорады
3 зубчика чеснока
1,5 ч ложки соли
перец
4 веточки эстрагона
пол лимона
2 лаваша
фенхель (факультативно)
оливковое масло

Дораду очистим и выпотрошим

Лимон нарежем тонкими ломтиками. Фенхель - полукольцами.

Чеснок пропустим через пресс и разотрем с солью. Натрем рыбу солью с чесноком. Поперчим.

В брюшки вложим эстрагон, фенхель и лимон. Снаружи смажем маслом

Завернем в лаваш. Смажем маслом.

Положим рыбу, завернутую в лаваш, в форму и поставим запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 30 минут. Чтобы лаваш не подгорел, форму лучше поставить на нижний уровень духовки.

Через 30 минут наш рыбный пирог готов)