Дорада со свежим салатом

Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким.

С огурцов срезать вдоль часть кожицы, чтобы получились полоски, и нарезать поперек кружками.

Укроп и мяту мелко порубить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Приготовить салат: огурцы соединить с мятой и укропом, посолить, добавить 1 ч. ложку цедры лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока, все перемешать и дать салату немного постоять.

Виноград разрезать на 4 части (удалить косточки, если они есть) и добавить к огурцам с зеленью.

Филе дорады посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Разогреть сковороду, выложить рыбу кожей вниз, еще немного посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и обжаривать по 2‒3 минуты с каждой стороны — рыба должна быть готова, но не пересушена!

Салат из огурцов посолить, поперчить, добавить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать.

Готовую рыбу сбрызнуть оставшимся лимонным соком и подавать с салатом из огурцов и йогуртом.