Домашние рыбные пальчики

Японские панировочные сухари панко можно купить там, где продают соевый соус и маринованный имбирь. Не обжаривайте во фритюре сразу много рыбных пальчиков, чтобы температура масла не понижалась. Подавать можно с домашним майонезом, йогуртовым соусом или с картофельным пюре.

Рыбное филе нарезать полосками-пальчиками.

Муку перемешать со щепоткой соли и перца.

Яйца разбить, посолить, поперчить и перемешать вилкой.

Рыбные пальчики обвалять в муке, окунуть в яйцо, затем со всех сторон обвалять в японских сухарях.

В небольшую кастрюлю налить оливковое масло слоем в два сантиметра, разогреть его и жарить рыбу до готовности.

Обжаренные пальчики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.