Деруны с салом

4-5 картофелин
1 морковка
50г. сала
соль
перец
петрушка или укроп

Картофель и морковь мелко натереть (соломкой), добавить соль, перец, зелень и мелко нарезанное сало. Я не люблю, когда картофель натирают как «пюре» и добавляют муку. Вообще везде, где можно обойтись без муки, я стараюсь без нее обходиться;) Хорошо перемешать.

Жарить деруны на растительном масле, выкладывая их столовой ложкой на сковородку. Подавать со сметаной:)