Баранья нога с фасолью

баранья нога 2 кг
чеснок 4 зубчика
тимьян 8 веточек
масло растительное 5 ст. л.
вино красное сухое 350 мл
цедра 1 лимона
горячий мясной бульон 1 л
красные луковицы 3 шт
розмарин 2 веточки
вяленные на солнце томаты 100 г
фасоль белая консервированная 800 г
петрушка 1 пучок
соль, перец по вкусу