Тирольский суп с блинами (фритатенсуппе)

Этот суп с блинами является самым знаменитым и популярным супом в тирольской кухне. Готовится на раз-два, самое главное сварить до этого густой и насыщенный бульон....

В чашу блендера или просто в миску засыпаем все продукты для блинов, кроме масла.

Все взбиваем венчиком... в конце вливаем растительное масло, пару секунд еще взбиваем.

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде.

С двух сторон....

Пережариваем так все блины и складываем стопочкой.

Как я писала выше, нужен вкусный и густой бульон.

Чеснок пропустите через пресс, по зубчику на суповую тарелку.

Блины складываем вдвое и нарезаем как лапшу.

Всыпьте лапшу из блинов в тарелку.

Зелень любую по вашему вкусу измельчаем, у меня петрушка.

Заливаем бульон в тарелку и присыпаем зеленью....Приятного аппетита!!!