Свекольник

2 ч. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
соль
несколько перьев зелёного лука
пучок укропа
2 – 3 свежих огурца
2 крупные свёклы
вода.
Кроме того:
перепелиные яйца
сметана