Супчик для бедных

Замечательный суп из крепких молодых кочешков брокколи. Его очень просто приготовить, но использовать нужно только приготовленный дома бульон mdash; куриный или мясной.

Брокколи разобрать на мелкие соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, откинуть капусту на дуршлаг.

Хлеб поджарить в тостере или духовке.

Чеснок почистить, разрезать каждый зубчик пополам и натереть поджаренный хлеб.

Бульон довести до кипения, посолить, поперчить, добавить брокколи и варить пару минут.

Сыр натереть.

В каждую тарелку налить большой половник супа, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочек хлеба, налить еще один половник, присыпать сыром и подавать.