Суп-пюре из корнеплодов с имбирем и розмарином

Еще один супчик из английского журнала)) нежный суп-пюре с большим количеством овощей) для данного супа подойдут любые корнеплоды, я взяла, как в рецепте: репу, брюкву, морковь, пастернак, лук-порей) можно добавить корень сельдерея, петрушки, картофель) такие овощи, как пастернак, брюква, репа как будто снова входят в моду, по крайней мере в Англии, Франции и Швейцарии: почти во всех кулинарных журналах за последние месяцы помещены статьи о них и рецепты)) здесь их называют "старинными овощами", так как в течение всей истории человечества они активно использовались в кулинарии, а в последнее время были позабыты и вытеснены с полок другими овощами)) теперь у них намечается этакий come back )

около 1 кг смеси корнеплодов (у меня лук-порей 3 стебля, 1 брюква, 1 репа, 2 пастернака, 4 моркови)
1 луковица
1-2 ст.л. оливкового масла
небольшой кусочек имбиря (у меня около 1 см), можно взять сухой (думаю, около 1 ч.л.)
пара веточек розмарина (или сухой, щепотка)
+-1.5 л овощного бульона
50-100 мл молока или сливок
соль, перец по вкусу
для подачи хороши гренки или тертый сыр

Наши продукты:

Все овощи режем кубиком.

В большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем пару минут лук и тертый имбирь.

Добавляем овощи, мелкопорезанный розмарин, бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 30.

Превращаем суп в пюре. Доводим до нужной консистенции молоком или сливками., солим, перчим по вкусу.

Прогреваем его как следует и подаем. Я такие супчики люблю подавать с тертым сыром. Приятного аппетита))