Щи крапивные по-русски

Участник конкурса "Кухни народов мира". Примерно год назад я агитировала вас заготовить-заморозить молодую крапиву на зиму (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41656-izumrudnye-kubiki), чтобы зимой-весной варить витаминные щи (быстрая заморозка предполагает максимальное сохранение витаминов!)...и даже выставляла супчик из свежей крапивы! И вот скоро будет много майской молодой крапивы, а пока сварим из прошлогодней замороженной вот такой постный супчик))) Кстати, в крапиве вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах смородины, а каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле! Также в крапиве целый комплекс витаминов А,В,С+медь,железо,кальций и белки...

Св. капуста - 150 г
крапива - 150 г
морковь
луковица
3 зуб. чеснока
картофель - 2 шт.
перец чили - 1 см
овощная приправа - 1 ч.л.
горсть ячневой крупы
растит.масло для жарки
яйца для подачи

Продукты...

Вот такие кубики у нас хранились в морозилке для нашего супчика!

Нарезаем вначале молодую капусту...

Затем картофель мелкими кубиками...

Ещё отлично,если под рукой окажется кусочек перца чили+сухая приправа.

Ставим вариться капусту с картофелем,затем немного позже кидаем кубики из крапивы (можно не размораживать их заранее!).

Для сытности можно добавить горсть ячки...

Морковь натираем на мелкой тёрке...

Лук,чеснок мелко покрошить...

Обжарим слегка морковь,лук,чеснок на растительном масле.

И отправляем зажарку в суп...

Наливаем порцию быстрых щей! Кто соблюдает пост-приступает к трапезе...

Для остальных нарезаем варёное яйцо на четвертинки...

И аккуратно выкладываем дольки сверху! На каждую порцию рекомендуется по одному яичку!

Такой лёгкий супчик можно скушать даже на ужин!!! Прошу к столу!