Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Еще недавно готовила такой вот супчик. Я довольно часто готовлю супы из моркови, мы их очень любим) уже много раз готовила с карри, с имбирем, с кориандром и кинзой, с апельсином) захотелось чего-нибудь новенького на ту же тему) этот рецепт я нашла на английском кулинарном сайте) там он назывался "Таинственный морковый суп") думаю потому, что так много всего в состав входит, а когда его пробуешь, то понять, из чего он приготовлен, сложно) все так хорошо объединяется и получается новый, интересный вкус - овощной, пряный, слегка сладковатый) П.С. из данного количества ингредиентов получается большая порция - целая кастрюля среднего размера) если вам столько не надо, то можно смело уменьшить вдвое)

2-3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян фенхеля
600 г моркови
1 средняя груша
1 батат
1 небольшой картофель
150 г грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1/2 ч.л. карри
1/4 ч.л. куркумы
2 л овощного бульона (+-)
2 ст.л. коричневого риса (я не добавляла)
1 ст.л. семени льна
2 лавровых листа
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ст.л. лимонного сока
щедрая щепотка белого перца

Морковь режем кубиками.

Батат, картофель и грушу - тоже кубиками.

И грибы - кубиками.

В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем семена фенхеля 2-3 минуты.

Добавляем все овощи, карри и куркуму. Готовим все помешивая минуты 3. Стараемся, чтобы овощи по максимуму пропитались ароматным маслом.

Вливаем бульон. Добавляем рис, лавровый лист, семя льна и петрушку. Готовим на медленном огне минут 30 до мягкости овощей и риса.

Блендером пюрируем суп. Добавляем лимонный сок и белый перец. Слегка его прогреваем и подаем, например, с крутонами или тертым сыром. Приятного аппетита))